Il clima di festa è reso ancor più gioioso dalla condivisione nella beneficenza.
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I soci della delegazione Ais Agrigento e Caltanissetta si sono ritrovati insieme presso il Re di Girgenti il ristorante dell’amico e sommelier Alfonso Sanfilippo con un affaccio privilegiato sulla Valle dei Templi di Agrigento.
Qui tra squisite proposte gastronomiche e vini di alto livello si è passata una serata dal clima amicale e goliardico.
Calici di bollicine hanno accompagnato gli ospiti nell’attesa dei saluti di rito del Presidente AIS Sicilia Francesco Baldacchino e del Delegato AIS Agrigento Caltanissetta Lillo Trupia.
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L’amouse bouche con melanzana pomodoro e ricotta salata è accompagnato da una bollicina locale il Metodo Classico di Milazzo che apre la strada al vero clou della cena:
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L’antipasto con il delizioso moscardino con ceci olive e finocchietto selvatico che si sposava alla perfezione con il Collio Friulano Valeris dell’azienda Muzic, una nuance paglierina intensa con un bouquet ampio da perdercisi dentro e un sorso avvolgente e indimenticabile con i suoi 95,5 punti entra di diritto tra le Gemme della Guida Vitae 2023.
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Il primo piatto di Tortelli al baccalà mantecato con piselli e mentuccia, sublime boccone di seducente scioglievolezza, si accompagna armoniosamente al Cirò rosato Mabilia dell’azienda Ippolito, scintillante rosa cipria dai profumi delicati con gusto deciso e vivace, meritati i suoi 95 punti anche lui tra le Gemme.
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Il secondo piatto porta ancora più su l’asticella delle eccellenze con il voluttuoso capocollo con zucca e funghi in perfetta armonia con il Gioia del Colle Primitivo 17* di Polvanera Un rubino intenso e scintillante con un bouquet sorprendente e una fresca morbidezza al palato che non lascia trapelare i suoi 16,5 gradi di alcol, un vino che non si smetterebbe mai di bere con i suoi 96 punti è una gemma tra le Gemme del panorama enologico nazionale.
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Il dessert ci delizia con il tortino al cioccolato pere e cannella: una commistione di profumi e sapori dal connubio unico con il Vin Santo Occhio di Pernice Amelia dell’azienda La Palazzola Ambra profumatissima dal sapore unico e persistente con i suoi 95,5 è la Gemma che si accompagna anche ai diversi gusti del buffet di panettoni gentilmente offerti dallo sponsor Bonfissuto , soffice peccato di gola in tutte le varianti che lo hanno reso famoso e col quale si chiude una cena dalle forti emozioni sensoriali.
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Una vera festa per il palato con accostamenti difficili da dimenticare, a dimostrazione del fatto che per bere bene non sempre bisogna affidarsi a nomi blasonati o altisonanti e per questo si ringraziano i Sommelier Ais da sempre impegnati a diffondere la cultura del vino di piccole e grandi realtà, ognuna unica nel ricco panorama vitivinicolo italiano.
Questa cena però non è stata fine a se stessa, una parte del ricavato infatti è stato devoluto all’iniziativa benefica 7° Natale della Solidarietà organizzata da Sem&Food che acquisterà beni necessari per il reparto Hospice dell’ospedale San Giovanni di Dio di Agrigento e per i Volontari di Strada.
Ais Sicilia ha poi messo a disposizione di chi ancora avesse avuto voglia di acquistare le Magnum di Adènzia Rosso di Cristo di Campobello dell’iniziativa Alba Vitae spirito eno-solidale, andate a ruba, i cui proventi verranno devoluti all’associazione Motorlife che grazie alla moto terapia porta gioia, sorrisi e forti emozioni a tutti i bimbi che soffrono per malattie e disabilità.
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Un ringraziamento doveroso va allo staff di sala e cucina del Re Di Girgenti per aver coccolato tutti gli ospiti con gentilezza e maestria e allo staff di Sommelier capitanati dal responsabile servizi della delegazione Luca Baglieri con Roberto Pisano, Maria Triolo e Leonardo Infantolino per il servizio preciso e puntuale, e a tutta la delegazione Agrigento Caltanissetta per l’impegno che profonde in ogni iniziativa.
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Con l’augurio di un Natale sereno per tutti L’Associazione Italiana Sommelier delegazione di Agrigento Caltanissetta vi da appuntamento al nuovo anno 2023 con tante novità e appuntamenti per tutti i soci.
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